En España hay muchas celebraciones en Semana Santa. Por lo menos, veinte se consideran de Interés Turístico Internacional y se celebran en Castilla y León, Andalucía, Región de Murcia, Castilla La Mancha, Galicia, Aragón, Comunidad Valenciana y Extremadura. Las festividades de Interés Turístico Nacional son aún más numerosas: 22 se celebran en Andalucía, 5 en la Comunidad Valenciana, 4 en Castilla La Mancha, 3 en Murcia, 3 en Aragón, 2 en Castilla y León, 2 en Extremadura: esto significa que los españoles celebran hasta 41 fiestas en Semana Santa.

En general, la Semana Santa se festeja con manifestaciones religiosas organizadas por los fieles, que se reúnen en procesiones. Normalmente, los feligreses (1) se organizan en cofradías (2), es decir congregaciones de devotos que se encuentran con fines piadosos. Estos grupos, que se llaman también hermandades, para cada procesión suelen preparar los «pasos». Los pasos son estatuas o imágenes que representan temas religiosos relacionados con la pasión, la muerte o la resurrección de Cristo y que se sacan (3) en procesión durante la Semana Santa. Además, pueden reproducir imágenes marianas y alegóricas, así como santos y «nazarenos». Los nazarenos son los penitentes que toman parte en las procesiones religiosas: se ponen túnicas características y en la cabeza llevan un gorro (4) cónico (llamado capirote). Además, se cubren la cara con una tela para no ser reconocidos por los demás y, de esta manera, hacer penitencia de forma anónima.

En la capital, Madrid, estas procesiones se concentran en los siguientes días de la Semana Santa: el Domingo de Ramos (5), el Miércoles Santo, el Jueves Santo, el Viernes Santo y el Sábado Santo. El lunes y el martes no se celebran desfiles (6). Cada cofradía madrileña realiza una procesión única, pero la Cofradía del Divino Cautivo y la Archicofradía de Jesús de Medinaceli realizan dos romerías.

En Sevilla se celebra una de las fiestas religiosas más famosas de toda España, que atrae a un número increíble de turistas y que se considera no solo de Interés Turístico Internacional, sino también Patrimonio Nacional de la Realeza Española. Las celebraciones cubren la semana completa que van desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección, en los cuales más de sesenta cofradías realizan procesiones diferentes cada día. Estas procesiones son el resultado de un trabajo muy largo, que abarca (7) muchos meses del año.

En Barcelona hay dos famosas cofradías que organizan las procesiones pascuales, la de Nuestra Señora de las Angustias que pertenece a la Iglesia de San Jaime y la Hermandad de la Macarena y la de Jesús del Gran Poder de la Iglesia de San Agustín. Una procesión muy famosa es la del Cristo de Lepanto, en la que los fieles salen de la Catedral de Barcelona hacia la plaza cercana para leer juntos el Sermón de las Siete Palabras.

Puesto que la Pascua es una tradición religiosa, la gastronomía tiene un papel relativamente importante bien en la Cuaresma, bien en Semana Santa.

¿Qué comen entonces los españoles los en los días de Pascua? La comida típica cambia mucho según las diferentes zonas. En el norte es típico comer una sopa de ajo, un caldo que lleva trozos de pan y de pimentos. Otro plato típico es el «potaje de vigilia» o «cuaresma»: el nombre completo de este plato es «potaje de bacalao con garbanzos y espinacas», ya que estos son sus ingredientes principales. El bacalao en salazón (8) es otra comida característica de Semana Santa: los españoles lo preparan en buñuelos (9), tortillas, croquetas.

Por lo que concierne a los postres, en España los dulces representativos de la Semana Santa son las «torrijas» (10). Estos dulces se llaman también tostadas y consisten en pan (normalmente de varios días) tostado al horno: los trozos de pan se remojan (1)1 en leche o en el vino con especias y miel. Después, se recubren con huevo y se fríen con aceite. Finalmente, se les puede añadir licor, canela, miel o azúcar, según las preferencias.

En muchas regiones, entre las cuales están Cataluña, Baleares, la Comunidad Valenciana, Murcia, Aragón y Castilla La Mancha, el postre más famoso es la mona de Pascua, un pastel pascual redondo que simboliza que la Cuaresma se ha acabado. La denominación de esta tarta es árabe y significa «provisión de la boca», un regalo que los musulmanes hacían a sus señores. El lunes de Pascua es tradición ir de excursión al campo con la mona, para estar al aire libre haciendo un pic-nic o jugando con las cometas (12); por este motivo, esta costumbre ha dado el nombre al día que muchos españoles llaman el «día de la mona».

Notas
1. feligreses: fedeli
2. cofradías: confraternite
3. se sacan: si esibiscono
4. gorro: copricapo
5. Domingo de Ramos: domenica delle Palme
6. desfiles: processioni
7. abarca: interessa
8. en salazón: sotto sale
9. buñuelos: polpette
10. torrijas: pane dolce al latte
11. se remojan: si intingono
12. cometas: aquiloni


Nivel: A2
Objetivos del Marco Común Europeo de Referencia
Comprensión
Relacionar los textos con el género al que pertenecen, con el fin de prever la estructura, el
tipo de información que pueden contener, el ámbito al que pertenecen; seleccionar y
extraer la información relevante ofrecida explícitamente; transferir información específica,
sencilla, breve y predecible.
Cultura
Alcanzar un nivel de información básico de los aspectos culturales y literarios más
generales y conocidos de los países hispanos.