El otoño es época de manzanas, peras, castañas, caquis y, naturalmente, de calabazas. Nos queda bastante claro sobre todo desde que en Europa celebramos Halloween y llenamos nuestras casas de adornos relacionados con esta hortaliza(1).

De la calabaza se aprovecha todo: con su piel pueden hacerse sabrosos chips con un poco de sal y especias, las semillas(2) pueden tostarse y son el aperitivo perfecto. Con la pulpa de la calabaza se pueden hacer riquísimas cremas o la podemos comer asada como acompañamiento de carnes y pescados.

Hoy vamos a aprender a preparar un bizcocho de calabaza. Es un procedimiento muy sencillo, con un resultado delicioso.

Estos son los ingredientes:

• 350 g de calabaza pelada
• 1 yogur natural
• Mantequilla(3)
• 3 huevos
• 175 g de azúcar
• 200 g de harina
• Sal
• 15 g de levadura(4) química
• 3 g de canela

Para empezar, precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un molde(5) redondo con la mantequilla y echa harina por encima.

En un bol, ralla(6) o pica bien la pulpa de la calabaza y mézclala con el yogur. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede densa. Añade la mantequilla derretida y bate un poco más. Incorpora la mezcla de calabaza con yogur y trabaja bien la masa(7) con una cuchara grande. Echa encima la harina, la levadura, la sal y la canela.

Llena el molde con la masa y colócalo sobre la rejilla(8) del horno durante unos 60 minutos a 180 ºC. Cuando lo saques, espera un poco para que se enfríe antes de desmoldarlo. Si quieres, puedes decorarlo con azúcar glas(9) por encima.

Puedes tomarlo para desayunar, merendar o incluso tomarlo con helado de vainilla, nata(10) montada o fruta fresca. ¡Para chuparse los dedos(11)!

Notas:

1 hortaliza: ortaggio
2 semilla: seme
3 mantequilla: burro
4 levadura: lievito
5 molde: stampo
6 ralla: grattugia
7 masa: impasto
8 rejilla: griglia
9 azúcar glas: zucchero a velo
10 nata: panna
11 para chuparse los dedos: da leccarsi le dita

Nivel: A2

Comprensión: El o la estudiante es capaz de comprender textos breves y sencillos que contienen vocabulario común y expresiones frecuentes, incluyendo una buena parte de términos de vocabulario compartidos a nivel internacional. Localiza información específica y aísla la información requerida.

(por Marta Lozano Molina)