Los alimentos transgénicos son aquellos que contienen algún ingrediente en su composición que ha sido producido a partir de un organismo modificado mediante ingeniería (1) genética. Gracias a la biotecnología moderna se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarlo de una cualidad especial de la que carece. De esta forma, las plantas transgénicas pueden resistir las plagas (2), los  herbicidas y las sequías (3), por ejemplo.

Entre los alimentos transgénicos más comunes se encuentra la soja y el maíz. Gracias a la modificación genética, resisten mucho mejor a los insectos y los pesticidas y sus granos (4) resultan mucho más brillantes. También hay carnes genéticas que se obtienen acelerando el crecimiento de los animales y haciendo que se desarrollen más de lo que deberían.

Este tipo de alimentos siempre ha estado rodeado de mucha polémica. Existen posturas enfrentadas entre los que están de acuerdo y que están en contra de su utilización. Los detractores defienden que la agricultura industrial, que actualmente se vende como «alimentación para toda la humanidad», está causando daños (5) irreversibles en el planeta. Por su parte, los defensores opinan que, mediante la modificación genética, se consigue que el alimento sea mucho más resistente y que presente más propiedades nutritivas.

Notas:
1. ingeniería: ingegneria
2. plagas: piaghe
3. sequías: siccità
4. granos: chicchi
5. daños: danni

Nivel: A2
Objetivos del Marco Común Europeo de Referencia

Comunicación
Enfrentarse a textos breves que permitan manejar un repertorio limitado de recursos lingüísticos sencillos. Familiarizarse con el uso estratégico de procedimientos de observación, comparación, etc., que permitan ir adoptando una perspectiva cultural libre de condicionantes, prejuicios y estereotipos.

Cultura
Sacar partido de las potencialidades de enriquecimiento cultural que se derivan de la interpenetración de distintos sistemas de valores, comportamientos y percepciones de la realidad. 

(por Marta Lozano Molina)