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La comida rápida en España

La comida rápida en España

El fenómeno de la globalización está provocando la desaparición (1) de muchos platos nacionales y está arrastrando la cultura gastronómica mundial hacia la dieta occidental: comidas con alto contenido de carnes, lácteos y azúcares.
Además, la incorporación de la mujer al mundo laboral ha supuesto que ya no se cocine tanto en las casas y que nadie tenga suficiente tiempo para preparar una comida equilibrada todos los días.
Así, en las últimas décadas han surgido por todo el mundo, y también en España, multitud de establecimientos de comida rápida (del inglés, fast food) que suelen caracterizarse por la ausencia de camareros que sirven en la mesa y, muchas veces, porque no es necesario utilizar cubiertos (2).
Cuando se piensa en comida rápida, enseguida nos vienen a la mente las consabidas (3) hamburguesas. Entre dos bollos de pan podemos meter todos los ingredientes que se nos ocurran y comer el conjunto velozmente sin apenas mancharnos los dedos.
El país de la comida rápida por excelencia es, desde luego, Estados Unidos, que gasta más de 50.000 millones de euros al año en este consumo. Le siguen a bastante distancia (alrededor de los 20.000 millones de euros) Japón y China. Mucho más abajo en la lista, se encuentran países como India (6.000 millones), Reino Unido (5.500 millones), Brasil (5.000 millones), México (4.700 millones) o Italia (1.700 millones). España se encuentra a la cola en el consumo de comida rápida en Europa, con un gasto inferior a los 1.000 millones de euros al año.
Sin embargo, a pesar de no ser un país de grandes consumidores de comida rápida, la población española está abandonando la dieta mediterránea tradicional y adoptando conductas más propias de países sajones. Por lo general, la comida rápida no incluye ni verduras ni frutas frescas y sí muchas grasas que se acompañan con refrescos azucarados. Esto, sumado a los hábitos sedentarios actuales, está provocando una generación de personas con problemas cardiovasculares y de sobrepeso.
Es importante transmitir a los jóvenes la importancia de llevar una alimentación sana y variada. A pesar de que ya nadie tiene tiempo para cocinar, debemos intentar no recurrir a la alternativa fácil y poco saludable que nos ofrecen los establecimientos de comida rápida. Como con todo, no es preciso condenar este tipo de comida que puede resultar útil en algunas ocasiones, sino saber consumirla de una forma razonable y moderada. Los españoles disfrutan mucho de una buena comida, sentados, con una sobremesa que se alargue hasta bien entrada la tarde. No parece que la comida rápida vaya a imponerse en España. (por Marta Lozano Molina)


 

Notas:
1. desaparición: scomparsa
2. cubiertos: posate
3. consabidas: solite, usuali


 

Nivel: C1

Comunicación
Comprender una amplia variedad de textos extensos y con cierto nivel de exigencia, que incluyan vocabulario específico de una región o tema concreto. Ser capaz de producir textos claros, bien estructurados y detallados sobre temas de cierta complejidad, mostrando un uso correcto de los mecanismos de organización, articulación y cohesión del texto.
Cultura
Comprensión de texto y vocabulario relativo a las fiestas tradicionales y al folclore. Toma de iniciativas en la búsqueda, incorporación y activación estratégica de nuevos conocimientos -culturales, socioculturales y lingüísticos-, destrezas y actitudes para interpretar la nueva realidad desde una perspectiva plurilingüe y pluricultural.

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